E621 — Глутамат натрия
усилитель вкусаназначение
Стоит знатьуровень внимания
Разрешенав России
Что это
Усилитель вкуса умами. Крупные обзоры не подтверждают вреда при обычном потреблении; отдельные люди сообщают о субъективной чувствительности. Косвенный эффект — усиление аппетита и переедание.
Происхождение
Продукт брожения; природный глутамат есть в сыре, томатах, соевом соусе
Продукты с этой добавкой
Проверять состав автоматически
В приложении можно отметить нежелательные добавки — при сканировании продукта оно предупредит до того, как вы его купите.
Материал носит справочный характер. Оценка «уровень внимания» отражает наличие обсуждаемых в литературе ограничений, а не запрет и не утверждение о вреде.